山本 隆夫 パティシエ
クラブ ハリエ オーナーシェフ
PROFILE
滋賀近江八幡の和菓子舗「たねや」に生まれ、現在は「クラブハリエ」代表取締役社長グランシェフとして「Ｂ-studio」他4ブランドを展開。2010年洋菓子のオリンピックともいわれるWPTCにてキャプテンを務め日本初の優勝、またクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017においてもキャプテンを務め、準優勝を果たす。
MESSAGE
〜 特別講師からの一言 〜
パティシエが楽しくなければ、人を笑顔にできる夢のあるお菓子は作れません。
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